Osman Kara, Şehr-i Nizip Baklava’nın kurucusu olarak bilinmektedir ve Gaziantep’in Nizip ilçesinde faaliyet gösteren bu işletmenin başında yer almaktadır. Şehr-i Nizip Baklava, özellikle yöresel baklava ve dondurma lezzetleriyle tanınan bir markadır. İşletme, Nizip, Birecik, Karkamiş ve Oğuzeli gibi bölgelerde şubeleri bulunan bir aile işletmesi olarak faaliyet göstermektedir. Osman Kara’nın liderliğinde, Şehr-i Nizip Baklava, geleneksel Gaziantep baklava kültürünü modern bir yaklaşımla sunmaya odaklanmış ve Ar-Ge çalışmalarıyla ürün yelpazesini geliştirmiştir. Sosyal medya paylaşımlarına göre, işletme “işinin ehli” bir ekip tarafından yönetilmekte ve müşteri memnuniyetine önem vermektedir.